创意无限！100种南瓜点心美味制作法大全
以下是制作南瓜点心的一些基本步骤和食谱，但肯定不止100种做法，可以灵活转换成为不同种类的点心：
### 基本步骤：
1. **准备材料**： 需要准备好新鲜的或冷冻的南、糖（可以选择砂糖、红糖或椰子糖）、蜂蜜、黄油（或植物油）、面粉、酵母、鸡蛋等。
2. **处理南瓜**： 如果是新鲜南瓜，需要去皮去籽，然后蒸熟、烤熟或用微波炉加热至软烂，捣成泥状；如果是南瓜罐装，可以直接使用。
3. **混合材料**： 将面粉、糖、南瓜泥和其他配料（如蜂蜜、黄油等）放入碗中，搅拌均匀。如果需要做发酵面食，还需要加入酵母水。
4. **揉面**： 将所有材料揉成一个光滑的面团。如果想要更柔软的面团，可以适当增加水分或牛奶。
5. **整形和发酵**： 面团进行第一次发酵后，可以进行整形（例如做成圆形、三角形、糖果状），进行第二次发酵。
6. **烘烤或煎炸**： 发酵完成后，可以放在烤盘上，刷上蛋液或牛奶，撒上一层白糖，放入预热好的烤箱内烤制至金黄（约10-20分钟）；或者放入平底锅中小火煎至两面金黄。
### 示例菜谱一：南瓜绿豆饼
- **所需材料**：绿豆、蒸熟捣成泥的南瓜、糯米粉、白糖、食用油。
- **制作方法**：将绿豆煮熟加白糖捣成泥，再加入捣碎的南瓜泥和适量糯米粉拌匀；揉成面团后压扁成饼状，摆在盘子上；放入锅中蒸熟即可。
### 示例菜谱二：南瓜旺仔饼干
- **所需材料**：饼干预拌粉（或由低筋面粉加小苏打混合）、熟透的南瓜泥、鸡蛋液、小苏达。
- **制作方法**：把180克预拌粉、1个生熟皆可的鸡蛋液（搅散）、45克熟透的南官瓜泥及1克小苏打放在干净的盆中，和成面团；将面团下成每个8克的剂子，搓圆蘸点蛋液后再蘸上黑、白芝麻；将它们送烤箱中层160度上下火约15分钟左右便可取出烤盘晾凉享用。
### 示例菜谱三：红薯/南瓜睿智曲奇饼干
- **所需材料** ：红薯/南瓜、牛油/酥油或奶油芝士混合物 （30g对应80g LITTLE YUM红粉） 、糖粉 (5g) 、熟糯米粉 (20g或适量) 、海盐 、奶酪粉等调味品（根据实际口味添加） 。
- **制作方法** ：将红薯/南瓜捣碎制成泥状后加入融化的油脂并加糖和盐调味；揉成面团压成小饼放在托盘里入烤箱；期间需要上下炙疗法处理促成黄色顶端部位与底部保持同步成熟即可食用。
当然这只是少许几个例子，请根据自己情况调整准备的各种材料和做法。可以通过增加某些成分（如巧克力碎片等）、变换造型及装饰等，制作出无数不同独特美味的糕点。特别提醒用中高火微微炸或小火双面煎更便宜卫生无油烟且美味健康！祝您做出的南瓜点心美味可口！
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